Monsterbloggen

Nä men hejsan. Här är jag igen, hoppas ni har en underbar lördags morgon med massa god frukost mat. Hemma hos Monsterbloggan har det vart en grymt bra morgon. Barnen kom och väkte oss tjugo över sex idag. Så skönt! Sen så blev det den sedvanliga frukost buffén. Och därefter en massa härligt bus. En perfekt lördags morgon.

Nu så sover Vilda, Jeanette badar, Alva ligger och tittar på den världelösa serien ”Barnen i bullerbyn” och själv så sitter man och skriver på den världelösa bloggen…..

Om en lite stund så bär det iväg till Farmor för att lämna barnen, och sen så är det Liseberg för hela slanten. Hoppas jag överlever. Har under hela min livstid bara åkt Balder, uppswinget, flumride, radiobilarna och atmosfear. Så det finns lite kvar. Är väldigt sugen på Kanonen. Men allt som snurrar hoppar jag över. Orkar inte spy.

Tyrolen skall oxå åkas någon gång under rundan. Den kan oxå framkalla spyor. Jäkla lömsk åktur den där Tyrolen.

Så till mitt cykellås då ja. Är väl ingen jättelång historia. Men iaf jag har ett Abus lås ett sådand där hårt bygel lås. Säkert jätte bra. Men dom har lagt in någon jävla plastbit där man skall köra in nyckeln. Den är väl där för att skydda mot smuts i låset, men även för att driva mig till mordiska tankar mot låset. I bland kan det ta över en minut att få in nyckeln, och då blir jag helt stressad och börjar svettas, känner att jag bara vill ställa upp cykeln mot väggen och sparka den sönder och samman. Men då brukar alltid nyckeln hitta rätt och alla mordiska tankar är som bortblåsta. Detta händer mig varje dag. Jobbigt va?

Lördagsreceptet då undrar ni? Och här kommer det. Väldigt simpelt men så jäkla gott.

Ni behöver.

Oxfilé (fläskfilé funkar, men tänk på det är mer fredagskött)
Havssalt
Ny malen svartpeppar
Smör
Olja

Potatis
Vitlök (en jäkla massa)
Olja

Sallad efter tycke.

Grönpeppar (gärna i sådan där vatten)
Grädde 40% (inget jäkla lättskit, det äter vi mitt i veckan)
Lök
Salt
Socker
Kulör soja.
Dijonsenap
En halv buljongtärning

Blev lite konstigt uppspaltat nu, men jag orkar inte skriva om.

Bra att ha är även en kött termometer, mandolin, och kalla öl.

Kanske ni vill veta vad det bli med?

Helstekt oxfilé med råstekt vitlöks potatis toppat med grönpepparsås.

Och sallad för tjejerna…

Börja med att skiva potatis tunt, ingen aning om mängd, kör på känn. Lägg all skivad potatis i en form och häll över valfri olja pressa en helvetes massa vitlök över. Salta och peppra rikligt. Rör om och låt det götta till sig.

Sen så putsar du köttet, riv över peppar och strö över rikligt med salt, rulla runt filen i kryddorna. Sen så hettar du upp en panna med smör(riktigt smör) och olja, vänta tills det är fin värme. Sedan drar du ner filen och ger den färg på alla sidor. När du fått önskad färg tar du av filen och sätter en kött termometer i den och sen in i ugnen. Kommer inte ihåg temperaturerna men googla. Eller höfta. Kan tänka mig 150 grader på ugnen och för medium på köttet 64 grader. Men som sagt googla.

Gör nu såsen, denna kan ni göra rätt ner i kastrull.
Hacka en fjärdedels lök väldigt fint. Mortla grönpeppar korn c:a 20st. Läggen jäkla massa smör i kastrullen, vänta tills smöret ser redo ut för lite lök. Sen drar du i löken och grönpepparn, fräs på en liten stund, så det får svettas. Tänk på att röra hela tiden så det inte bränns. När det fått lite gul färg så tar du av kastrullen sänker temperaturen. Tillsätt sedan ett paket grädde, en nypa socker, en nypa dijonsenap, salt efter tycke, en halv kött buljongtärning, rör om och ner med några droppar kulör soja så ni får en fin färg. Tillbaka på plattan igen och låt koka ihop. Sedan får ni smaka er fram till den rätta goda grönpeppar smaken. Svårt att skriva hur det skall smaka. Detta är bara grunden för såsen.

Stek nu dina potatisskivor, inte för hög värme. Detta tar lite tid, men det är där ölen kommer in. Tänk mycket vitlök, pressa gärna extra när du steker.

Sen så när köttet är klart låt det vila i lite folie i c:a 15 min, sen så skivar du upp filen i fina bitar och serverar med potatis lite sås och sallad till tjejerna.

Dryck till detta, pepsi Max…..

Detta var det jag skrev i lördags morse men av någon anledning försvann………

Ha det gott och lycka till!

/Robert